中林　宣男（日本の科学者41巻、2006年3月号より）

はじめに
筆者は機能性高分子の合成と機能評価法を学び、医歯系大学の附置研でむし歯の治療に使う歯科材料を歯に接着できれば、歯科医療の改革につながるとの仮説を信じて、歯に接着できる材料開発を停年退官まで行ってきた。これを通して、残念ながら歯科医学に、化学を始め科学的思考が欠けていること、歯を削り歯科材料で治療するという歯科医療の根幹そのものが、誤りである可能性を知った。歯は細胞も血管もないため、創傷治癒も再生も期待できない特殊な組織である。
化学に興味がわかず、環境汚染化学物質を生み出す元凶のように誤解されている化学を、生活に密着した大切な知識を与えてくれる学問(勉強)であるという認識が欲しい。美味しい食事を楽しむには化学の知識を生かした調理法をマスターすることも大切であるが、入れ歯になっては美味しい食事を楽しむことも難しい。入れ歯にならないようにするには、酸(乳酸)とヒドロキシアパタイト(HA：塩基性リン酸カルシウム・Ca10(PO4)6(OH)2)の中和反応を理解すれば十分である。国から免許をもらっているはずの歯科医師が、こんな化学の基礎知識に欠けているとは何方もご存知ない。一部を除いて彼らは削って詰めればむし歯を治せると教育され、信じて疑っていない。

年をとって入れ歯で悩まないために
人々はむし歯と歯周病を歯医者さんが治してくれると信じている。よもや、歯医者さんにむし歯の治療に行くと、将来入れ歯装着者にされるなど思ってもいない。歯を守る砦であるエナメル質を削り、酸に弱い露出した象牙質への修復物が脱落するのは、口腔内に生息しているストレプトコッカスミュータンス（ミュータンス）が乳酸を産生するためＨＡが解かされ、象牙質が分解される自然現象である。咬合や咀嚼により脳に刺激を与え認知症にならないためにも歯は大切な組織である。歯を失い、入れ歯の世話になりたくなかったら、口の中に住み着いている乳酸産生菌の数を減らし、産生される乳酸の量を減らす必要がある。